Come lo que te hace bien

“A los niños hay que darles a probar de todo, si no, los vuelves melindrosos”…. Yo no se cuantos de ustedes hayan escuchado esta “teoría” o este dicho, sinceramente no siento que sea lo mejor y hace una semana me quedó aún más claro por qué. Aunque usted no lo crea, los niños cuentan con una sabiduría interna muy muy impresionante, sobre todo a la hora de las comidas y que eso de “que tienen que probar de todo” NO es una buena idea y ahora les voy a decir porqué. Mi hija tiene 4 años de edad, siempre se Seguir leyendo

Risotto de Cebada con hongos

Esta es una receta que tengo guardada ¡desde hace años!, es de la revista Bon Appétit. La cebada sustituye el arroz arbório en este giro en el clásico risotto italiano, aunque para ser sinceros creo que es como se hacía en los origenes antes del arroz arborio. Te tomará una hora hacer este platillo sin contar lo que tardes en picar y preparar los ingredientes. Toma tu tiempo y si quieres puedes hacerlo un día antes, hasta abajo encontrarás unos tips.  Esta receta rinde: 6 porciones Ingredientes: 5 tz de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en grasa Seguir leyendo