Budín inglés de pan y ron

Aprovechando el espíritu inglés de las Olimpiadas, les comparto ésta receta. Este budín de pan, también lo hice rápido y para una ocasión especial. Tenía una baguette que sobró del fin de semana, por supuesto ya estaba dura y un poco seca. Así que decidí hacer un “Bread & Butter Pudding” para el cumpleaños de mi esposo, para aprovechar el pan. Como siempre busqué lo que ya tenía un ratito guardado en la despensa y me encontré con una lata de La Lechera Light. Espero que lo disfruten mucho, es muy rico. Si no tienen pasitas pueden echarle cualquier fruto Seguir leyendo Budín inglés de pan y ron

Cebada con curry, pavo y champiñones

Compré cebada porque el arroz integral es súper duro y jamás logro que se cueza bien, así que ahora intenté con cebada… Porciones: 5 o 6 Proporciona fibra, nutrientes que  ayudan al sistema inmune y a reducen el riesgo de cáncer de colon, seno y próstata. Además balancean los niveles hormonales. Ingredientes 1 tz cebada perla 3 tz caldo de pollo (yo usé del que ya viene preparado Campbells) 2 Cdas mantequilla 1 Cda polvo de curry 1/2 kg de champiñones rebanados 1/2 tz cebolla picada 3 tz de pavo cocido y cortado en cubos 1/2 tz de almendras rebanadas Seguir leyendo Cebada con curry, pavo y champiñones

Ensalada de pasta, pollo, brócoli y chícharo japonés

El brócoli es el rey de las verduras “súper-alimentos”, porque es rico en una amplia gama de nutrientes. También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es una fuerza importante en la lucha contra diversas formas de cáncer. Para más personas, duplica o triplica la receta.   Ingredientes 110g (4 oz) espirales de pasta 55 g (2 oz) de brócoli pequeña 30 g (1 onza) chícharo japonés, cortado en palitos 3 Cdas de aceite de girasol (puede ser también de canola) 1/2 cdita aceite de ajonjolí tostado (puedes usar semillas de ajonjolí y tostarlas en un sartén a fuego muy Seguir leyendo Ensalada de pasta, pollo, brócoli y chícharo japonés