Croquetas de Ejotes

Uy, esta receta era de Linda McCartney y me encanta, está de chuparse los dedos y bigotes y todo… jaja. Es una receta vegetariana, pero quienes comemos carne podemos agregarlas como guarnición. Utilizas comino, una especia penetrante y aromática se utiliza mucho en la comida de India y el sureste asiático. Se supone que es una receta para 4 personas, pero yo digo que para más, salen como 30 croquetas pequeñas. Ingredientes: 500 g ejotes cocidos al vapor (que no se vean opacos) 1 cebolla picada fina 2 dientes de ajo picados fino 1 cdita de comino (en polvo está Seguir leyendo

Cebada con curry, pavo y champiñones

Compré cebada porque el arroz integral es súper duro y jamás logro que se cueza bien, así que ahora intenté con cebada… Porciones: 5 o 6 Proporciona fibra, nutrientes que  ayudan al sistema inmune y a reducen el riesgo de cáncer de colon, seno y próstata. Además balancean los niveles hormonales. Ingredientes 1 tz cebada perla 3 tz caldo de pollo (yo usé del que ya viene preparado Campbells) 2 Cdas mantequilla 1 Cda polvo de curry 1/2 kg de champiñones rebanados 1/2 tz cebolla picada 3 tz de pavo cocido y cortado en cubos 1/2 tz de almendras rebanadas Seguir leyendo