Pan de coco Tahitiano

Para variar, me emocioné comprando ingredientes, jaja… Compré en un paquete de coco fresco (de 500g) porque se me antojó y además, en teoría, a mi esposo le fascina el coco fresco. Resulta que a JD le encanta el coco pero recién salido de la fruta en la playa, es decir le gusta el coco súper fresco, porque dice que la carne es húmeda y suavecita, creo que tiene razón. Desilusionada porque mi sorpresa no funcionó me dediqué a buscar recetas que pudiera hacer con el coco. Esta es la primera, es fácil y está, como todas… ¡DE-LI-CIO-SA! Lo pueden Seguir leyendo

Budín inglés de pan y ron

Aprovechando el espíritu inglés de las Olimpiadas, les comparto ésta receta. Este budín de pan, también lo hice rápido y para una ocasión especial. Tenía una baguette que sobró del fin de semana, por supuesto ya estaba dura y un poco seca. Así que decidí hacer un “Bread & Butter Pudding” para el cumpleaños de mi esposo, para aprovechar el pan. Como siempre busqué lo que ya tenía un ratito guardado en la despensa y me encontré con una lata de La Lechera Light. Espero que lo disfruten mucho, es muy rico. Si no tienen pasitas pueden echarle cualquier fruto Seguir leyendo

Pastel Alfajor de Navidad

Este pastel, la verdad fue suerte, jaja. Tenía antojo de comer un alfajor cubierto de cocolate, así que decidí hacer un pastel de ese sabor. Fue para la comida navideña de mi familia política y quedó riquísimo. Si te da mucha flojera hacer el pastel desde el principio, puedes comprar una caja de pastel de vainilla, seguro que sabrá igual de rico. Ingredientes 1 tz 0 250g de mantequilla sin sal (déjala a temperatura ambiente) 2 tzs de azúcar 3 tzs harina blanca cernida 1 tz de leche 3 cditas polvo de hornear 6 claras 6 yemas 1 pizca de Seguir leyendo